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Kunun tamba (bouillie de millet des oiseaux)
Ingrédients
- 240 g de millet des oiseaux (tamba)
- gingembre moulu au goût, au goût
- 200 cl d'eau
- 200 cl de lait demi-écrémé
- 16 c. à soupe de sucre
Préparation
- Laver 240 g de millet des oiseaux (tamba) et le sécher avec un linge propre.
- Mélanger le millet avec gingembre moulu au goût. Moudre le mélange jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Laisser refroidir la poudre, puis la tamiser pour retirer les enveloppes et obtenir une texture fine.
- Porter 200 cl d'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter peu à peu la poudre de millet en remuant doucement pour obtenir un mélange lisse.
- Ajouter 200 cl de lait demi-écrémé et 16 c. à soupe de sucre, puis fouetter jusqu'à obtenir une bouillie lisse, sans grumeaux.