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Kunun tamba (bouillie de millet des oiseaux)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 5 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 45 g de millet des oiseaux (tamba)
• gingembre moulu au goût, au goût
• 38 cl d'eau
• 38 cl de lait demi-écrémé
• 3 c. à soupe de sucre

Préparation

1. Laver 45 g de millet des oiseaux (tamba) et le sécher avec un linge propre.
2. Mélanger le millet avec gingembre moulu au goût. Moudre le mélange jusqu'à obtenir une poudre fine.
3. Laisser refroidir la poudre, puis la tamiser pour retirer les enveloppes et obtenir une texture fine.
4. Porter 38 cl d'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter peu à peu la poudre de millet en remuant doucement pour obtenir un mélange lisse.
5. Ajouter 38 cl de lait demi-écrémé et 3 c. à soupe de sucre, puis fouetter jusqu'à obtenir une bouillie lisse, sans grumeaux.