Kunun tamba (bouillie de millet des oiseaux)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Bouillie de millet des oiseaux, courante dans le nord du Nigeria.
Préparation 5 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 45 g de millet des oiseaux (tamba)
- gingembre moulu au goût, au goût
- 38 cl d'eau
- 38 cl de lait demi-écrémé
- 3 c. à soupe de sucre
Étapes — Sans robot
- Laver 45 g de millet des oiseaux (tamba) et le sécher avec un linge propre.
- Mélanger le millet avec gingembre moulu au goût. Moudre le mélange jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Laisser refroidir la poudre, puis la tamiser pour retirer les enveloppes et obtenir une texture fine.
- Porter 38 cl d'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter peu à peu la poudre de millet en remuant doucement pour obtenir un mélange lisse.
- Ajouter 38 cl de lait demi-écrémé et 3 c. à soupe de sucre, puis fouetter jusqu'à obtenir une bouillie lisse, sans grumeaux.
L'histoire de la recette
Le kunun tamba est une bouillie préparée avec du millet des oiseaux. Il est courant dans le nord du Nigeria. Cette bouillie est généralement préparée pour les bébés comme aliment de sevrage. Elle est aussi consommée au petit-déjeuner dans certaines régions. On peut la diluer avec de l'eau pour obtenir une bouillie plus fluide.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Kunun Tamba (Finger Millet Porridge) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA