Mélanger 630 g de farine de blé, 2 gousses de gingembre frais, 1 ½ c. à café de cannelle et 100 g de beurre dans un grand saladier.

• 2 gousses de gingembre frais, finement râpé
• 630 g de farine de blé
• 1 ½ c. à café de cannelle, en poudre
• 100 g de beurre, ou margarine