Mélanger 810 g de farine de blé, 2 gousses de gingembre frais, 2 c. à café de cannelle et 120 g de beurre dans un grand saladier.

• 2 gousses de gingembre frais, finement râpé
• 810 g de farine de blé
• 2 c. à café de cannelle, en poudre
• 120 g de beurre, ou margarine