Mélanger 880 g de farine de blé, 2 gousses de gingembre frais, 2 ½ c. à café de cannelle et 130 g de beurre dans un grand saladier.

• 2 gousses de gingembre frais, finement râpé
• 880 g de farine de blé
• 2 ½ c. à café de cannelle, en poudre
• 130 g de beurre, ou margarine