Mélanger 1060 g de farine de blé, 3 gousses de gingembre frais, 3 c. à café de cannelle et 160 g de beurre dans un grand saladier.

• 3 gousses de gingembre frais, finement râpé
• 1060 g de farine de blé
• 3 c. à café de cannelle, en poudre
• 160 g de beurre, ou margarine