Mélanger 440 g de farine de blé, 1 gousse de gingembre frais, 1 c. à café de cannelle et 70 g de beurre dans un grand saladier.

• 1 gousse de gingembre frais, finement râpé
• 440 g de farine de blé
• 1 c. à café de cannelle, en poudre
• 70 g de beurre, ou margarine