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Kyopulo (aubergines aux poivrons et tomates)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2 ½ aubergines
• 4 ½ poivrons
• 2 ½ tomates, en dés ou râpées
• 4 gousses d'ail, écrasées
• huile de tournesol au goût, selon le goût
• vinaigre au goût, selon le goût
• sel au goût, selon le goût
• persil au goût, finement haché

Préparation

1. Faire griller 2 ½ aubergines et 4 ½ poivrons sur une plaque chaude. Retirer les peaux et couper en petits morceaux.
2. Ajouter 2 ½ tomates, puis 4 gousses d'ail.
3. Mélanger à la cuillère en bois, puis ajouter huile de tournesol au goût, vinaigre au goût et sel au goût selon le goût. Bien battre l'ensemble.
4. Verser dans une assiette et parsemer de persil au goût.