Mettre 60 g de porc haché, 30 g de bœuf haché, ½ oignon, 15 g de pain rassis, ½ œuf, poivre au goût, poivre blanc au goût, ½ c. à café de thym, ½ c. à café de noix muscade et sel au goût dans un saladier et bien pétrir.

• 60 g de porc haché, pas trop gras
• 30 g de bœuf haché
• ½ oignon, finement haché
• 15 g de pain rassis, de la veille de préférence
• ½ œuf
• poivre au goût, noir moulu
• poivre blanc au goût, moulu
• ½ c. à café de thym, séché
• ½ c. à café de noix muscade, râpée
• sel au goût