Mélanger 8 ½ c. à soupe de semoule fine et 144 cl d'eau dans un bol, puis porter le mélange à ébullition dans une casserole. Retirer du feu, verser dans un bol et laisser épaissir.

• 8 ½ c. à soupe de semoule fine
• 144 cl d'eau, tiède, pour la semoule