Mélanger 9 ½ c. à soupe de semoule fine et 156 cl d'eau dans un bol, puis porter le mélange à ébullition dans une casserole. Retirer du feu, verser dans un bol et laisser épaissir.

• 9 ½ c. à soupe de semoule fine
• 156 cl d'eau, tiède, pour la semoule