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Lait d'amande

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 10 min · repos 12 h

Ingrédients

• 130 g d'amande, entières
• 1,3 l d'eau
• datte au goût, quelques (facultatif)
• 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation

1. Faire tremper 130 g d'amande dans 1,3 l d'eau pendant une nuit : les amandes doivent gonfler et devenir souples.
2. Mixer les amandes trempées avec leur eau au blender. Ajouter 1 pincée de sel et datte au goût si l'on veut.
3. Filtrer le mélange à travers un filtre fin pour retirer les résidus d'amande. Une étamine pliée ou un sac à lait végétal conviennent bien.
4. Utiliser le lait d'amande tout de suite ou le mettre au frais.