Laisser 2 ½ lapins mariner une nuit dans 125 cl de vinaigre, 125 cl d'eau, 5 oignons, 2 ½ bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 2 ½ lapins, coupé en morceaux
• 125 cl de vinaigre
• 125 cl d'eau
• 5 oignons, hachés
• 2 ½ bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût