Laisser 3 ½ lapins mariner une nuit dans 175 cl de vinaigre, 175 cl d'eau, 7 oignons, 3 ½ bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 3 ½ lapins, coupé en morceaux
• 175 cl de vinaigre
• 175 cl d'eau
• 7 oignons, hachés
• 3 ½ bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût