Laisser 4 ½ lapins mariner une nuit dans 225 cl de vinaigre, 225 cl d'eau, 9 oignons, 4 ½ bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 4 ½ lapins, coupé en morceaux
• 225 cl de vinaigre
• 225 cl d'eau
• 9 oignons, hachés
• 4 ½ bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût