Laisser 5 lapins mariner une nuit dans 250 cl de vinaigre, 250 cl d'eau, 10 oignons, 5 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 5 lapins, coupé en morceaux
• 250 cl de vinaigre
• 250 cl d'eau
• 10 oignons, hachés
• 5 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût