Laisser 5 ½ lapins mariner une nuit dans 275 cl de vinaigre, 275 cl d'eau, 11 oignons, 5 ½ bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 5 ½ lapins, coupé en morceaux
• 275 cl de vinaigre
• 275 cl d'eau
• 11 oignons, hachés
• 5 ½ bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût