Laisser 6 lapins mariner une nuit dans 288 cl de vinaigre, 288 cl d'eau, 11 ½ oignons, 6 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 6 lapins, coupé en morceaux
• 288 cl de vinaigre
• 288 cl d'eau
• 11 ½ oignons, hachés
• 6 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût