Laisser 6 lapins mariner une nuit dans 300 cl de vinaigre, 300 cl d'eau, 12 oignons, 6 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 6 lapins, coupé en morceaux
• 300 cl de vinaigre
• 300 cl d'eau
• 12 oignons, hachés
• 6 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût