Laisser 7 lapins mariner une nuit dans 338 cl de vinaigre, 338 cl d'eau, 13 ½ oignons, 7 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 7 lapins, coupé en morceaux
• 338 cl de vinaigre
• 338 cl d'eau
• 13 ½ oignons, hachés
• 7 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût