Laisser 8 lapins mariner une nuit dans 388 cl de vinaigre, 388 cl d'eau, 15 ½ oignons, 8 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 8 lapins, coupé en morceaux
• 388 cl de vinaigre
• 388 cl d'eau
• 15 ½ oignons, hachés
• 8 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût