Laisser 8 lapins mariner une nuit dans 400 cl de vinaigre, 400 cl d'eau, 16 oignons, 8 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 8 lapins, coupé en morceaux
• 400 cl de vinaigre
• 400 cl d'eau
• 16 oignons, hachés
• 8 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût