Laisser 9 lapins mariner une nuit dans 438 cl de vinaigre, 438 cl d'eau, 17 ½ oignons, 9 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 9 lapins, coupé en morceaux
• 438 cl de vinaigre
• 438 cl d'eau
• 17 ½ oignons, hachés
• 9 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût