Laisser 10 lapins mariner une nuit dans 500 cl de vinaigre, 500 cl d'eau, 20 oignons, 10 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 10 lapins, coupé en morceaux
• 500 cl de vinaigre
• 500 cl d'eau
• 20 oignons, hachés
• 10 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût