Laisser 11 lapins mariner une nuit dans 538 cl de vinaigre, 538 cl d'eau, 21 ½ oignons, 11 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 11 lapins, coupé en morceaux
• 538 cl de vinaigre
• 538 cl d'eau
• 21 ½ oignons, hachés
• 11 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût