Laisser 2 lapins mariner une nuit dans 100 cl de vinaigre, 100 cl d'eau, 4 oignons, 2 bouquets garnis, sel au goût et poivre au goût.

• 2 lapins, coupé en morceaux
• 100 cl de vinaigre
• 100 cl d'eau
• 4 oignons, hachés
• 2 bouquets garnis
• sel au goût
• poivre au goût