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Lassi à la moutarde et aux feuilles de curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 personnes · préparation 10 min · cuisson 2 min · repos 1 h

Ingrédients

• 2600 g de yaourt nature, épais
• 130 cl d'eau, froide
• sel au goût, au goût
• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 6 ½ c. à café de graine de moutarde
• 65 feuilles de curry, feuille de curry

Préparation

1. Fouetter 2600 g de yaourt nature dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne souple et bien lisse.
2. Incorporer 130 cl d'eau ainsi que sel au goût.
3. Chauffer 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter 6 ½ c. à café de graine de moutarde. Quand l'huile est chaude, ajouter 65 feuilles de curry et chauffer encore quelques secondes.
4. Verser le mélange de moutarde et de feuilles de curry dans le yaourt.
5. Bien mettre au frais, puis servir froid.