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Lassi à la moutarde et aux feuilles de curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 10 min · cuisson 2 min · repos 1 h

Ingrédients

• 1200 g de yaourt nature, épais
• 60 cl d'eau, froide
• sel au goût, au goût
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 3 c. à café de graine de moutarde
• 30 feuilles de curry, feuille de curry

Préparation

1. Fouetter 1200 g de yaourt nature dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne souple et bien lisse.
2. Incorporer 60 cl d'eau ainsi que sel au goût.
3. Chauffer 3 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter 3 c. à café de graine de moutarde. Quand l'huile est chaude, ajouter 30 feuilles de curry et chauffer encore quelques secondes.
4. Verser le mélange de moutarde et de feuilles de curry dans le yaourt.
5. Bien mettre au frais, puis servir froid.