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Lassi à la moutarde et aux feuilles de curry

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 10 min · cuisson 2 min · repos 1 h

Ingrédients

• 5000 g de yaourt nature, épais
• 250 cl d'eau, froide
• sel au goût, au goût
• 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 12 ½ c. à café de graine de moutarde
• 125 feuilles de curry, feuille de curry

Préparation

1. Fouetter 5000 g de yaourt nature dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne souple et bien lisse.
2. Incorporer 250 cl d'eau ainsi que sel au goût.
3. Chauffer 12 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle, puis ajouter 12 ½ c. à café de graine de moutarde. Quand l'huile est chaude, ajouter 125 feuilles de curry et chauffer encore quelques secondes.
4. Verser le mélange de moutarde et de feuilles de curry dans le yaourt.
5. Bien mettre au frais, puis servir froid.

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