Infuser 167 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 1 ½ citron et 1 ½ bâton de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 167 cl de lait demi-écrémé
• 1 ½ citron, sa peau seulement
• 1 ½ bâton de cannelle