Infuser 267 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 2 ½ citrons et 2 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 267 cl de lait demi-écrémé
• 2 ½ citrons, sa peau seulement
• 2 ½ bâtons de cannelle