Infuser 367 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 3 ½ citrons et 3 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 367 cl de lait demi-écrémé
• 3 ½ citrons, sa peau seulement
• 3 ½ bâtons de cannelle