Infuser 433 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 4 ½ citrons et 4 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 433 cl de lait demi-écrémé
• 4 ½ citrons, sa peau seulement
• 4 ½ bâtons de cannelle