Infuser 567 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 5 ½ citrons et 5 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 567 cl de lait demi-écrémé
• 5 ½ citrons, sa peau seulement
• 5 ½ bâtons de cannelle