Infuser 650 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 6 ½ citrons et 6 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 650 cl de lait demi-écrémé
• 6 ½ citrons, sa peau seulement
• 6 ½ bâtons de cannelle