Infuser 750 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 7 ½ citrons et 7 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 750 cl de lait demi-écrémé
• 7 ½ citrons, sa peau seulement
• 7 ½ bâtons de cannelle