Infuser 833 cl de lait demi-écrémé dans une casserole avec la peau de 8 ½ citrons et 8 ½ bâtons de cannelle, sans bouillir, pendant dix minutes.

• 833 cl de lait demi-écrémé
• 8 ½ citrons, sa peau seulement
• 8 ½ bâtons de cannelle