Légumes verts à la sudiste
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Préparation 15 min · cuisson 1 h
Ingrédients
- 1800 g de feuille verte assortie (moutarde, chou vert, blette), lavées et coupées
- 16 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 2 c. à soupe de graisse de bacon (facultatif)
- 3 c. à café de sel (facultatif)
- 3 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 25 cl de bouillon de poulet
Étapes — Sans robot
- Faire cuire 16 tranches de bacon dans une grande marmite en inox, un peu moins que complètement. Égoutter.
- Si on le souhaite, remettre 2 c. à soupe de graisse de bacon dans la marmite. Ajouter 1800 g de feuille verte assortie (moutarde, chou vert, blette) et les faire sauter à feu moyen-vif pendant 7 minutes.
7 min - Ajouter 3 c. à café de sel, 3 c. à café de poivre et 25 cl de bouillon de poulet, puis baisser à feu moyen-doux. Cuire 45 minutes. Dégraisser si nécessaire.
45 min - Servir chaud, accompagné d'une sauce piquante claire à base de vinaigre.
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