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Légumes verts sautés et flétris

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 43 personnes · préparation 5 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 21 ½ c. à soupe de beurre, doux, non salé
• 43 c. à soupe d'huile d'olive
• 21 ½ c. à soupe d'ail, haché (ou échalote)
• 21 ½ tatsoïs, ou autre légume vert foncé, base retirée
• 21 ½ c. à soupe de sauce soja

Préparation

1. Rincer soigneusement 11 tatsoïs. Si les feuilles sont grandes (comme les blettes), les déchirer en morceaux.
2. Faire fondre 21 ½ c. à soupe de beurre avec 43 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
3. Ajouter 21 ½ c. à soupe d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Incorporer 11 tatsoïs et cuire en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri.
5. Retirer du feu et couvrir, en laissant les légumes cuire à la vapeur dans la poêle une à deux minutes.
6. Au moment de servir, mélanger avec 21 ½ c. à soupe de sauce soja.