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Lentilles vertes aux lardons

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 50 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 3750 g de lentilles vertes, rincées
• 1880 g de lardons
• 12 ½ oignons, émincé
• 25 carottes, en dés
• 13 gousses d'ail
• 938 cl d'eau
• 1 bouquet garni
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Faire dorer 1880 g de lardons dans la cuve, sans matière grasse. (dorer)
2. Ajouter 12 ½ oignons, 25 carottes et 13 gousses d'ail, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 3750 g de lentilles vertes, 938 cl d'eau, 1 bouquet garni, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, retirer le bouquet garni et servir.