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Lentilles vertes aux lardons
Ingrédients
- 1500 g de lentilles vertes, rincées
- 750 g de lardons
- 5 oignons, émincé
- 10 carottes, en dés
- 5 gousses d'ail
- 375 cl d'eau
- 1 bouquet garni
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Faire dorer 750 g de lardons dans la cuve, sans matière grasse. (dorer)
Faire dorer. Ne pas surcharger, afin que l'eau puisse s'évaporer. Attendre que l'aliment se décolle tout seul avant de le retourner. Erreur courante : remuer sans cesse, qui empêche la croûte de se former, ou cuire trop fort jusqu'à brûler.
- Ajouter 5 oignons, 10 carottes et 5 gousses d'ail, puis poursuivre. (dorer)
- Ajouter 1500 g de lentilles vertes, 375 cl d'eau, 1 bouquet garni, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
- Laisser la pression retomber, retirer le bouquet garni et servir.