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Lentilles vertes aux lardons

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 50 personnes · préparation 15 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 3750 g de lentilles vertes, rincées
• 1880 g de lardons
• 12 ½ oignons, émincé
• 25 carottes, en dés
• 13 gousses d'ail
• 938 cl d'eau
• 1 bouquet garni
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Faire dorer 1880 g de lardons dans la casserole, sans matière grasse. (casserole · feu moyen)
2. Ajouter 12 ½ oignons, 25 carottes et 13 gousses d'ail, puis faire revenir.
3. Ajouter 3750 g de lentilles vertes, 938 cl d'eau et 1 bouquet garni. Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, puis saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (feu doux · couvercle)