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Lentins poêlés

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 10 min · cuisson 6 min

Ingrédients

• 350 g de lentin, chapeaux seulement
• 6 œufs
• 2 salades, avec son assaisonnement
• sel au goût
• poivre au goût
• beurre au goût, pour la cuisson, ou huile (facultatif)

Préparation

1. Équeutez 350 g de lentin, essuyez les chapeaux avec un chiffon et évitez de les laver (perte du goût).
2. Battez 6 œufs en omelette, salez avec sel au goût et poivrez avec poivre au goût.
3. Trempez-y les chapeaux et faites bien pénétrer l'œuf dans les lamelles.
4. Poêlez 2 à 3 minutes sur chaque face, avec beurre au goût pour la cuisson.
5. Préparez 2 salades avec son assaisonnement. Servez les lentins bien chauds, accompagnés de la salade.