Porter à ébullition 41 cl d'eau avec 330 g de sucre, 6 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 41 cl d'eau
• 330 g de sucre
• 6 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais