Porter à ébullition 47 cl d'eau avec 380 g de sucre, 7 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 47 cl d'eau
• 380 g de sucre
• 7 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais