Porter à ébullition 53 cl d'eau avec 430 g de sucre, 8 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 53 cl d'eau
• 430 g de sucre
• 8 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais