Porter à ébullition 59 cl d'eau avec 480 g de sucre, 9 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 59 cl d'eau
• 480 g de sucre
• 9 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais