Porter à ébullition 66 cl d'eau avec 530 g de sucre, 10 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 66 cl d'eau
• 530 g de sucre
• 10 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais