Porter à ébullition 84 cl d'eau avec 680 g de sucre, 13 ½ citronnelles et gingembre frais au goût. Laisser bouillir 20 minutes.

• 84 cl d'eau
• 680 g de sucre
• 13 ½ citronnelles, tiges
• gingembre frais au goût, gingembre frais